Viten Hvilke typer frukt modner etter kjøpet?

En hard, grønn frukt i supermarkedet, som på en eller annen måte ikke er "klar" - hvem skal kjøpe den? Avhengig av hvilken variasjon det er, er det ingenting galt med denne frukten! Det er faktisk frukter som, selv om de ikke lenger henger på treet, fremdeles modner. Ansvarlig for dette er plantehormonetylen. Det sikrer at stivelse blir brutt ned i sukker under modningsprosessen. Det forårsaker også at den grønne planten saken klorofyll nedbrytes og andre vegetabilske fargestoffer, som karotenoider, dannes. Dette skjer imidlertid ikke etter høsting i alle typer frukt. Derfor er det delt inn i modning og ikke-modning variasjoner. Epler inkluderer epler, aprikoser, avokadoer, bananer, pærer, fiken, honningdewmeloner, kiwi, mango og tomater.

Tips for riktig lagring

Siden etylen er en gassformig substans, er det ikke begrenset til enkeltmat, men kan unnslippe fra skallet. Som et resultat påvirker det også modningsprosessen til den nærliggende maten. Dette er spesielt viktig for mat som ikke er moden. Disse inkluderer bær frukt, sitrusfrukter, paprika og ulike typer kål. For eksempel, hvis dette er knyttet til et eple eller en banan, forårsaker den spennende etylen ikke en modningsprosess, men akselererer aldring. Maten begynner å rote, miste smaken og fastheten. For å unngå dette, må du alltid huske å lagre mildere og ikke-modne matvarer separat for å forhindre uønsket aldring.

Hvis du faktisk har valgt "umodne" frukter i supermarkedet, vil du kanskje øke hastigheten på modningsprosessen. For å oppnå dette, er det tilrådelig å lagre frukten i en papirpose. Posen danner deretter et slags beskyttelsesdeksel, der etylen holdes lengre, og dermed kan kjøre modningsprosessen mer effektivt.