Kunnskap Hvor sunn er hermetisert frukt?

Hermetisert frukt er et praktisk alternativ når du trenger å gå fort eller ikke ha tid til å handle. Det er allerede vasket og skrelt - og er også lenger varig enn frisk frukt. Praktisk når vi føler oss som fersken om vinteren. Imidlertid går mange vitaminer og mineraler tapt gjennom bevaring fordi hermetiske matvarer oppvarmes i kort tid etter tapping. Et annet tap av vitaminer skyldes det faktum at de vannløselige vitaminene passerer inn i hermetisert vann, som i de fleste tilfeller ikke spises. Lysfølsomme vitaminer, som for eksempel vitamin C, går også tapt etter en lang lagringsperiode. Den positive tingen om hermetisert frukt er imidlertid at bakterier og bakterier inne i kanen blir drept av produksjonsprosessen. Ikke desto mindre kan hermetisert frukt ikke erstatte de ernæringsmessige fordelene med frisk frukt.

Sukkerbomber fra tinnet

Hermetisert frukt kan noen ganger være et alternativ til frisk frukt. Men forsiktighet anbefales når du velger hermetikk: Nesten alle bokser inneholder en stor mengde sukker. I gjennomsnitt inneholder fruktholdige beholdere nesten dobbelt så mye sukker som frisk frukt! For eksempel: 100 gram hermetisert fersken inneholder 19 gram sukker, mens fersk fersken inneholder mindre enn 9 gram sukker. Noen bevarer er bare "lyse sugared" og merket som sådan. "Lett sugared" produkter inneholder fortsatt like under 15 gram sukker.

  • Så kanskje det er sunnere å vaske hermetisert frukt før den spises? Nei. Fordi vasking øker tapet av næringsstoffer, da mineraler og vitaminer blir utlakket, som også havner i avløpet.
  • Et sunnere alternativ til hermetisert frukt er Tiefkühlobst - Dette er ikke sugared og er direkte flash frosset etter høst, noe som resulterer i bare et svært lite tap av næringsstoffer!

Det er det som gjør frukten så sunn

I tillegg til essensielle vitaminer og mineraler inneholder frukt også mye fiber . Disse har en positiv effekt på fordøyelsen og sikrer langvarig mat. Forresten er de fleste næringsstoffene i frukten direkte under huden. Derfor, i varianter som bare har et tynt skall, bør de spises stille, som epler, pærer eller fersken. Men også boller av kiwi kan spises - selv om smaken sikkert kan argumenteres.