Kunnskap Hvordan lagre tomater riktig?

Fruktig, aromatisk og noen ganger søt og noen ganger tart: Tomater er umiskjennelige og helt spesielle i sin smak. Like individuelle er kravene til tomater for best mulig lagring.

Fruktene skal lagres ved romtemperatur på 12-16 ° C - men den nøyaktige temperaturen avhenger av variasjonen. For eksempel kan vintreetomater lagres ved 13-18 ° C uten å bli skadet. Pass også på at du holder tomatene skyggefulle, vekk fra direkte sollys, fordi det gir tomater overripe. I tillegg lagrer du best tomatene dine på en myk overflate i et åpent skall, slik at frukten kan puste. Tomater lagret på denne måten kan holdes i gjennomsnitt i 14 dager hvis de ikke er utsatt for andre temperatursvingninger.

Oppbevar tomater i kjøleskapet: ja eller nei?

Kjøleskapet er en absolutt no-go: Tomater er veldig kaldfølsomme og mister deres aroma og smaker i kjøleskapet. For å gjøre saken verre, begynner de å skje når temperaturen er for kald.

Også slettet er plastposer. Tomater trenger å puste - og så dramatisk som det høres ut: det er bare rett i bokstavelig forstand! Bare med tilstrekkelig oksygen holder smaken av tomatene dine. I tillegg samler fuktighet i posen, noe som sikrer at tomatene dine kan rotere raskere.

Forsiktig, giftig: umodne tomater og deres farer

For umodne tomater kan du bruke sollyset og modne dine tomater. Innen få dager er de så spiselige, fordi umodne tomater er under alle omstendigheter egnet til konsum. Per 100g umodne tomater er 30 mg giftig solanin inneholdt. Allerede 400 mg Solanin kan føre til døden - og veldig viktig: Til og med matlaging og plassering av umodne tomater reduserer ikke risikoen!